Erik Olsson gick på Teaterhögskolan i Malmö 1996–2000. Efter examen startade han och tre vänner från skolan teatergruppen Teater Terrier tillsammans. Där har Erik har stått på scen samt varit med-dramatiker och med-regissör i flera av uppsättningarna. Några av de Teater Terrier-produktioner han medverkat i är Plocka kottar själv, gubbjävel!,Jag skulle ha ropat för länge sen, Hamlet, Söndag och Om det dom gjorde. Erik har också medverkat i Lady Pygmalion på Skillinge Teater.

På film har han synts i Wallander - Skulden, Per Flys Arvet och i Fyra Kvinnor av Baker Karim. Tillsammans med kollegorna i Teater Terrier har Erik erhållit Kultur Skånes kulturstipendium, Thaliapriset och Nöjesguidens Malmöpris.

På Malmö Stadsteater har Erik tidigare bl a medverkat i Den ärlige lögnaren, Distans & Om ljuset, Marilynpassionen, Massakerguden och Loranga, Masarin och Dartanjang.

CH 100518