Anders Ortman är självlärd multiinstrumentalist och har varit verksam som musiker och kompositör sedan mitten av 80-talet. Han har medverkat i närmare 80 teaterproduktioner över hela landet och komponerat musik till merparten av dessa. Mellan åren 1992 och 1998 var han kapellmästare vid Skottes Musikteater i Gävle.

Sedan 2001 har Anders Ortman arbetat med en mängd föreställningar på Malmö Dramatiska Teater/Malmö Stadsteater, såväl som kompositör och arrangör som musiker och instruktör. Bland dessa föreställningar kan nämnas Revisorn, Sagornas hav, Macbeth, Ronja Rövardotter, Trollkarlen från Oz, Tartuffe, Pinocchio, Sandvargen, Mio min Mio, Demonernas port, Körsbärsträdgården, Jösses flickor – Återkomsten och Carmen – ett kammarspel om kärlek.

Bland Anders Ortmans kompositioner kan framför allt nämnas hans opera Herr Arnes penningar, vilken spelades i Sörmland under hösten 2000. Hans  opera Önskningarnas ö hade premiär i Östersund i mars 2002.

Under de senaste åren har Anders – förutom verksamheten på Malmö Stadsteater – bland annat komponerat musik till Världen bakom väggen och Solapan på Teater 23, till musikalen Trots i Östersund 2005, samt till De knutna händerna på Regionteatern Blekinge Kronoberg.

Under sommaren 2007 arbetade han dessutom med föreställningen Objudna gäster av Ylva Eggehorn i regi av Marika Lagercrantz på Stadra Sommarscen.

Anders gör också föreställningar tillsammans med trollerikonstnären Malin Nilsson.